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什么叫速凍調(diào)理肉制品?

速凍調(diào)理肉制品是指以畜禽肉為主要原料，絞制或切制后添加調(diào)味料和其它輔料，經(jīng)滾揉、攪拌、調(diào)味或預加熱等工藝加工而成的非即食類肉制品。

凈菜是什么？凈菜為什么越來越火？

簡單來講，凈菜就是洗干凈切好的菜。具體來講凈菜也稱新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經(jīng)過整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗滌、消毒等加工操作，在無菌環(huán)境中，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。

湖南人從小吃到大的10種“壇子菜”，如今都很金貴，你吃過幾種？

在湖南有一種美食，叫“壇子菜”。

藏不住了！在安化這座寶藏小城，究竟能挖出多少美食？

安化，位于資水中游，湘中偏北，雪峰山北段。假若你去到安化，熱情好客的安化人一定會端來一碗擂茶招待你。

中國臘味地圖，四大產(chǎn)區(qū)各有特色，你都知道嗎？

臘味不僅被視為年味的一部分，更代表了很多在外游子對家鄉(xiāng)的牽掛。描繪中國的臘味地圖，全國各地有哪些具有代表性的臘味呢？今天紅廚網(wǎng)為大家盤點一下。

安化臘肉·尋味不一樣的煙火

安化臘肉，作為傳承了千年的梅山美食，是每個人剪不斷的鄉(xiāng)愁、忘不掉的烙印。從歷史長河中走來的安化臘肉，凝聚了時光與煙火的味道。尋味安化，在莽莽山林中，安化臘肉用一卷皮紙，包裹住洪荒歲月里的爐火，牽連起山月變換間的風味。

安化“湖湘肴”：一年四季做臘肉，臘味香飄店千家

“這是鹽的味道、山的味道、風的味道、陽光的味道，也是時間的味道、人情的味道……”央視美食紀錄片《舌尖上的中國》這樣描述國人愛吃的臘肉。8月10日，記者來到安化縣東坪鎮(zhèn)木子社區(qū)的安化湖湘肴農(nóng)業(yè)開發(fā)發(fā)展有限責任公司，見證湖湘一味、佳肴天成的安化紙包臘肉生產(chǎn)的全過程。柴火冷煙熏出的紙包臘肉色澤金黃、味濃味厚，地道正宗，是令人垂涎欲滴難以抵擋的一道美味佳肴，也使人感受到濃郁的歷史文化和地方特色。

茶馬古道介紹

茶馬古道，是指唐代以來，為順應當?shù)厝嗣裥枨螅谥袊髂虾臀鞅钡貐^(qū)，以茶葉和馬匹為主要交易內(nèi)容，以馬幫為主要運輸工具的商品貿(mào)易通道，是中國西南民族經(jīng)濟文化交流的走廊。

公認最經(jīng)典的十八道湘菜！

說到咱們湖南的美食，那可真是一絕啊！今天我就得給您數(shù)數(shù)咱們湖南公認最經(jīng)典的十八道湘菜，每一道都是咱們湖南人的驕傲，香辣可口。來來來，數(shù)數(shù)看，你吃過幾道？

湘菜：湖南的美味與文化

湘菜是中國八大菜系之一，以獨特的烹飪技法和口味深受人們喜愛。湘菜注重火候與調(diào)味，以麻辣著稱，烹飪技法多樣。湘菜的歷史可以追溯到漢代，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展與傳承，形成了自己獨特的風味和烹飪技法。湘菜注重養(yǎng)生與綠色環(huán)保，其背后不僅體現(xiàn)了湖湘文化的影響，更反映了民族風情。